Chocolat cru Rrraw

Pour les parents !!

Rrraw c'est juste de très bons ingrédients raw*, apprêtés et associés en toute simplicité (*en anglais dans le texte. *cru en français).

CRU, par analogie : qui tranche fortement.
Sa texture et sa saveur particulière font de Rrraw un chocolat hors du commun. Par ses ingrédients et sa fabrication « à cru », il est extrêmement concentré en principes actifs. Attention il fait rrronronner, rrroucouler ou rrrugir de plaisir.

CRU, adjectif, du latin crudus : qui n'est pas cuit.
Pour Rrraw cela signifie que les fèves de cacao n'ont subi ni torréfaction, ni conchage. Simplement séchées à moins de 45°C, elles sont ensuite réduites en grué très fin à la meule de pierre. Cette méthode encore pratiquée par certains artisans d'Amérique centrale, est un héritage direct de la tradition Maya.

CRU, nom masculin : terroir considéré au point de vue de ses productions.
Rrraw contient exclusivement du cacao criollo du Pérou venant d'une vallée inter Andine située à 800 mètres d'altitude. Ces cacaotiers semi-sauvages poussent sous l'ombrage d'arbres fruitiers. Cette variété à très faible rendement, est un grand cru, qui révèle des saveurs rares et subtiles.

CRU, par analogie : n'ayant pas subi de traitement ni d'adjonction.
Rrraw est élaboré artisanalement à partir d'ingrédients exclusivement végétaux, issus de l'agriculture biologique. Les saveurs associées au cacao proviennent d'épices fraichement moulues, de fruits déshydratés et de sucres naturels ... de très bons ingrédients naturels associés en toute simplicité.