Cognac Hennessy XO

C'est un descendant de Richard Hennessy qui demanda à son maître de chai de lui composer un assemblage de très vieilles eaux de vie pour sa consommation personnelle. Le résultat a fait date et vole de succès en succès. La réputation internationale de cette eau de vie couleur caramel est amplement justifiée par ce nez vanillé, chocolaté, avec des pointes de cerises mûres et de bois de santal. Délicate en bouche, avec une longueur remarquable, c'est une eau de vie à consommer à petites gorgées et à grands plaisirs, au point que XO est un sigle bien envié.