Le vin Zette 2007
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France, Caillac
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Caractéristiques techniques
- La couleur du vinRouge
la description
Vendangés sur les vignes les plus jeunes du domaine, les raisins destinés au Moulin sont vinifiés de la même manière que ceux qui composent le Château Lagrézette.
Le vin est élevé en barriques de chêne pendant 8 à 10 mois avant assemblage et mise en bouteille au domaine. Il peut être apprécié jeune ou bien vieillir en se bonifiant pendant 4 à 6 ans.
Le vin est d'une couleur rouge profond brillante et très soutenue. Au nez se dégagent des arômes de petits fruits rouges et des notes légères de vanille. En bouche, on retrouve ces arômes de fruits mêlés à des senteurs d'épices, de réglisse, de vanille et soutenus par une matière riche et harmonieuse et des tannins soyeux. Ce vin est bien équilibré, long en bouche, souple et élégant.
Assemblage : 85% malbec, 15 % merlot (selon les millésimes).
Nature du sol : argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 10 ans.
Œnologue consultant : Michel Rolland.
Vinification : macération à froid à 12 °C pendant 4 jours, puis fermentation à 30 °C, suivie d'une macération longue à 28 °C. Remontages quotidiens.
Cuverie : cuves inox thermo-régulées.
Elevage : 9 mois en barriques de chêne (Saury).
Production moyenne annuelle : 50 000 bouteilles.
Le vin est élevé en barriques de chêne pendant 8 à 10 mois avant assemblage et mise en bouteille au domaine. Il peut être apprécié jeune ou bien vieillir en se bonifiant pendant 4 à 6 ans.
Le vin est d'une couleur rouge profond brillante et très soutenue. Au nez se dégagent des arômes de petits fruits rouges et des notes légères de vanille. En bouche, on retrouve ces arômes de fruits mêlés à des senteurs d'épices, de réglisse, de vanille et soutenus par une matière riche et harmonieuse et des tannins soyeux. Ce vin est bien équilibré, long en bouche, souple et élégant.
Assemblage : 85% malbec, 15 % merlot (selon les millésimes).
Nature du sol : argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 10 ans.
Œnologue consultant : Michel Rolland.
Vinification : macération à froid à 12 °C pendant 4 jours, puis fermentation à 30 °C, suivie d'une macération longue à 28 °C. Remontages quotidiens.
Cuverie : cuves inox thermo-régulées.
Elevage : 9 mois en barriques de chêne (Saury).
Production moyenne annuelle : 50 000 bouteilles.
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