Les eaux-de-vie

Nos eaux de vie sont issues d'une sélection rigoureuse, au moment de la cueillette. Deux processus de fabrication artisanaux sont alors mis en oeuvre en fonction des fruits:

• La fermentation pour les poires, les marcs et les fruits à noyaux.
• La macération pour la framboise, les baies d'alisier et de houx.

S'en suit alors une distillation rigoureuse, dans un ancien alambique du domaine. Notre méthode traditionnelle issue d'années d'expérience, donne à nos eaux de vie, un fruité inimitable.