Vin de réserve Gentil

Le nom Gentil, surtout utilisé au début du XXe siècle, indique un vin d'assemblage supérieur qui doit contenir au moins 50 de cépages nobles d'Alsace (Riesling, Pinot Gris, Muscat ou Gewurztraminer).

En général nous composons notre cuvée de la manière suivante : le Riesling est recherché pour sa finesse et sa vivacité, le Pinot Gris pour sa structure et le Muscat pour son apport aromatique et sa fraîcheur. Nous privilégions les cépages nobles entre 80% à 90% et complétons l'assemblage par le Pinot Blanc qui apporte fruité et souplesse.